Cách làm chạo gà và đậu nành

Bước thứ nhất(1): Làm hành

– rửa thật sạch hành lá và xắt nhỏ.

– Hành khô ta đem bóc vỏ rồi xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): Lấy bã đậu

– Sau khi lọc lấy nước, ta vắt thật ráo bã đậu nành.

Bước thứ ba(3): trộn thật đều các nguyên liệu

– Trộn lẫn bã đậu nành, thịt gà, trứng gà, muối một thìa nhỏ, ít hạt tiêu, bột năng vào một âu sạch, rồi dùng muôi lớn để trộn cho thật đều.

Bước thứ tư(4): Đông đá

– Ta sử dụng màng thực phẩm để bọc kín hộn hợp trên rồi để vào ngăn đá của tủ lạnh chừng 1 tiếng.

Bước thứ năm(5): Viên thịt

– Để đỡ dính ta có thể đeo gang tay hoặc thoa lên tay một ít dầu chiên khi viên thịt. Ta dùng muôi để múc hỗn hợp thịt từng ít một rồi nắn thành từng viên thịt nhỏ hình thoi.

Bước thứ sáu(6): Rán

– Ta cho vào chảo một chút dầu chiên, nghiêng chảo cho dầu láng đều mặt chảo. Sau đó cho những viên thịt gà vào và rán cho 2 mặt vàng đều. Ta làm như vậy cho đến hết chỗ thịt chuẩn bị sẵn.

Bước thứ bảy(7): Nấu nước đường

– Ta cạo sạch vở gừng và thái sợi nhỏ.

– Sau đó cho gừng vào trong một cái nồi và cho tiếp đường thốt nốt, một chút nước lọc, rồi nấu sôi, vẫn tiếp tục đun cho đến khi đường sốt dẻo và quánh lại thì ta mới tắt lửa.

– Cho hỗn hợp trên ra bát, rồi trộn thêm dầu hào một thìa nhỏ, nước tương 2 muỗng nhỏ vào.

– Tiếp theo ta đổ hỗn hợp vào lại chảo và nấu sôi.

Bước thứ tám(8) Hoàn thành

– Ta cho phần chạo gà rán ở Bước thứ sáu(6) vào, và dùng đũa để lật 2 bề mặt của chạo gà cho thật đều để cho phần nước sốt được bám thật đều.

– Sau đó ta tắt lửa và thêm chút rau mùi đã xắt nhỏ vào, rồi múc ra đĩa để ăn với cơm như một món mặn.

Mặc dù món này khá mất thời gian nhưng cũng không quá phức tạp, lại rất giàu dinh dưỡng, vì vậy bạn đừng ngại mà hãy thử làm xem sao nhé! Hy vọng bạn thành công với chạo gà và đậu lành!